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在現(xiàn)在人們生活水平提高了，對(duì)于口味的追求也越來(lái)越高，就在這追求口感的時(shí)候各種的食用香精應(yīng)運(yùn)而生，食用香精的種類(lèi)繁多，五花八門(mén)，不用細(xì)數(shù)也應(yīng)有個(gè)幾百種之多，它填補(bǔ)了人們過(guò)度追求口味的習(xí)慣，但是食用香精的過(guò)度食用也是會(huì)影響一些食物原本風(fēng)味的，對(duì)于香精的過(guò)度食用也是對(duì)人們的健康沒(méi)有什么好處的。
工廠生產(chǎn)的飲料、糖果、餅干等食品，幾乎無(wú)不添香加味，食用香精是可影響食品口感和風(fēng)味的特殊高倍濃縮添加劑，可彌補(bǔ)因食品經(jīng)加工制造過(guò)程而會(huì)損失的風(fēng)味。
食用香料在食用香精中所占比例很小，但需進(jìn)行一定的安全、衛(wèi)生評(píng)價(jià)，符合有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)的要求后方可使用。食用香精品種很多，按劑型分為固體和液體。固體香精有微膠囊香精等。液體香精又可分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精3類(lèi)。此外，也可按和用途分類(lèi)
由于香精的使用方法不同，可賦予產(chǎn)品特有的風(fēng)味，創(chuàng)造新產(chǎn)品。產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，可使產(chǎn)品不易被模仿。香精的用量一般很少，但它卻決定著食品的風(fēng)味，因此，食用香精是食品工業(yè)必不少食品添加劑。在食品添加劑中它自成一體，有千余個(gè)品種。食用香精種類(lèi)可分為：
（1）天然香精。它是通過(guò)物理方法，從自然界的動(dòng)植物（香料）中提取出來(lái)的完全天然的物質(zhì)。通常可獲得天然香味物質(zhì)的載體有水果、動(dòng)物器官、葉子、茶及種子等。其提取方法有萃取、蒸餾、濃縮。用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等；用蒸餾法可得到薄荷油、茴香油、肉桂（桂花）油、桉樹(shù)油等；用精餾法可得到橙油、檸檬油、柑橘油等；用濃縮法可得到蘋(píng)果汁濃縮物、芒果濃縮物、橙汗?jié)饪s物等。目前全世界有5000多種能提取食用香精的原料，常用的有1500多種。
�。�2）等同天然香精。該類(lèi)香精是經(jīng)由化學(xué)方法自理天然原料而獲得的或人工合成的與天然香精物質(zhì)完全相同的化學(xué)物質(zhì)。
�。�3）人工合成香精。它是用人工合成等化學(xué)方法得到的尚未被證實(shí)自然界有此化學(xué)分子的物質(zhì)。若在自然界中發(fā)現(xiàn)且主宰有與此相同的化學(xué)分子，則為等同天然香精。只要香精中有一個(gè)原料物質(zhì)是人工合成的，即為人工合成香精。
（4）微生物方法制備的香精。它是經(jīng)由微生物發(fā)酵或酶促反應(yīng)獲得的香精。
�。�5）反應(yīng)型香精。此類(lèi)香精是將蛋白質(zhì)與還原糖加熱發(fā)生美拉德反應(yīng)而得到，常風(fēng)于肉類(lèi)、巧克力、、咖啡、麥芽香中。
按香精的狀態(tài)分類(lèi)，食用香精包括：液態(tài)香精（水溶性、油溶性、乳化性），其中香味物質(zhì)占10%--20%，溶劑（水、丙二醇等）占80%-90%；乳化型香精，其中溶劑、乳化劑、膠、穩(wěn)定劑、色素、酸和抗氧化劑等共80%--90%；粉末香精，其中香味物質(zhì)占10%-20%，載體占80%-90%。
近年來(lái)，粉末香精發(fā)展較快，在飲料、小食品、焙烤食品等有較廣泛的應(yīng)用。常用的粉末香精有三種類(lèi)型：
�。�1）拌和形式的粉末香精：幾種粉狀香味物質(zhì)相互混合而得，如五香粉，咖喱粉等；這些香味大多來(lái)自天然的植物香料，而在調(diào)配肉類(lèi)香精；香草粉、香蘭素等也是拌和形式的粉末香精。
�。�2）吸附形式的粉末香精：使香精萬(wàn)分吸附于載體外表上，此種香精組成要具備低揮發(fā)性；各種肉類(lèi)香精則多為吸附形式的粉末香精。
�。�3）包覆形式的微膠襄粉粉末香精則是如今食品工業(yè)應(yīng)用較多的粉末香精。
香精的微膠襄化是對(duì)香精進(jìn)行包裝、隔離、保藏、緩慢釋放和液體固化等作用的一種特殊手段，其主要目的是使香精原有的香味保持較長(zhǎng)的時(shí)間，同時(shí)較好地保存香精，防止因氧化等因素造成的香精變質(zhì)。
這種效果是其他粉末香精在食品工業(yè)應(yīng)用方面有著特殊的意義和廣泛的實(shí)用性。簡(jiǎn)述如下：傳統(tǒng)的固體飲料生產(chǎn)多采用噴霧干燥法、真空干燥法和沸騰干燥法等生產(chǎn)而成，生產(chǎn)過(guò)程中使用液體香精，需經(jīng)加熱除去溶劑，產(chǎn)品的風(fēng)味會(huì)受到影響。
如今，固體飲料生產(chǎn)多采用干粉混合法，生產(chǎn)過(guò)程中各種粉末配料與微膠襄粉末香精直接混合，無(wú)需加熱，產(chǎn)品風(fēng)味保持不變。固體飲料使用微膠襄粉末香精加香操作方便，容易混合均勻，不增加加香產(chǎn)品的溫度，產(chǎn)品保持原有的粉末狀態(tài)，在白色含糖產(chǎn)品中不會(huì)變色。由于香味成分被封裹在及襄中，因而抑制了揮發(fā)損耗，從而延長(zhǎng)了保香時(shí)間。香味成分與周?chē)臻g隔離，防止因氧化等因素促使香味變壞的可能性，從而大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保持期。使用液體香精加香操作不方便，不易混合均勻，增加加香產(chǎn)品的含水量水量，使產(chǎn)品容易形成結(jié)塊現(xiàn)象，在白色含糖產(chǎn)品中會(huì)逐漸變黃，香精只能加在表面，暴露于空間致使迅速揮發(fā)，保持香味的時(shí)間短，香精大面積與空氣接觸，易受氧化，促使香味變壞，保持期短。
食用香精已經(jīng)成為現(xiàn)代食品飲料中必不可少的元素，它的存在給人們好的口感，得到很多人的親睞，特別是小孩子，食用香精雖然可以食用但是過(guò)多的攝入也是會(huì)對(duì)身體的健康構(gòu)成一定危害的，還有對(duì)食物的原有風(fēng)味造成的損害，所以食用香精的使用還是要有節(jié)制適量的攝入和使用。 3D設(shè)計(jì)的通道用于優(yōu)化熱量分布，確保我們眾所周知的均勻溫度分布。 特殊設(shè)計(jì)的燃燒器單元，無(wú)論是電氣還是氣體，具有高等級(jí)的絕緣和高效的通風(fēng)裝置，確保盡可能多的氣流進(jìn)入通風(fēng)。 鍍鋅鋼的優(yōu)質(zhì)烘箱做為實(shí)驗(yàn)室的常用設(shè)備也在不斷的發(fā)展，由原來(lái)單一的產(chǎn)品逐漸向多個(gè)方向發(fā)展，比如數(shù)字顯示、電腦控溫、不銹鋼內(nèi)膽、真空烘箱等等。下面就目前市場(chǎng)上先進(jìn)的烘箱簡(jiǎn)單介紹�！ ∫弧⒄婵蘸嫦洹 x器介紹： 1.^高加熱溫度為280℃�！ �2.^大真空度可達(dá)762mmHg�！ �3.可注入氮?dú)饣蚝獾榷栊詺怏w�！� 簡(jiǎn)單介紹連續(xù)式真空干燥機(jī)的特點(diǎn)和原理
首先說(shuō)一下真空干燥機(jī)的特點(diǎn)
1、長(zhǎng)方體工作室，使有效容積達(dá)到較大，微電腦溫度控制器，控溫精確可靠。
2、鋼化、防彈雙層玻璃門(mén)觀察工作室內(nèi)物體，一目了然，能夠向內(nèi)較近市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種SKSZ系列旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)，這種閃蒸干燥機(jī)是在引進(jìn)吸收國(guó)處先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，自行開(kāi)發(fā)成功的新型干燥機(jī)，這種閃蒸干燥機(jī)具有技術(shù)先進(jìn)，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，適用范圍廣，生產(chǎn)能力大， 粉碎機(jī)應(yīng)用很廣泛，很多行業(yè)會(huì)用到，隨著技術(shù)的發(fā)展，應(yīng)用的多面性，粉碎機(jī)也在不斷的進(jìn)步，但即使技術(shù)雖然也在創(chuàng)新但是還是不能滿足人們的需求這樣就需要引進(jìn)國(guó)外的一些比較先進(jìn)的技術(shù)了，這樣才能夠更好的為人們服務(wù)，來(lái)滿足人們的不同需要。特別是對(duì)于鋼鐵行業(yè)技術(shù)要求就比
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