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副食品制作中所使用的干燥設(shè)備與沸騰干燥機(jī)
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經(jīng)常用到干燥設(shè)備，普通的干燥設(shè)備的種類很多種，但是高性能的干燥機(jī)就很少了，比如說沸騰干燥機(jī)。在我們工作中，我們經(jīng)常在休息時(shí)候，就喜歡吃點(diǎn)東西，比如說看電影時(shí)候吃點(diǎn)爆米花的，還有其他的，但是人較近喜歡吃的就薯片吧，中國人對土豆為輔食，但是外國人對土豆卻有特別的情節(jié)，土豆泥、土豆塊、炸土豆等做成多種美食，因?yàn)榍疤K聯(lián)他們在戰(zhàn)中沒有糧食的時(shí)候就經(jīng)常吃土豆，可以說土豆救了很多人的生命，面對現(xiàn)在科技現(xiàn)在土豆的衍生品太少了，干燥機(jī)的出現(xiàn)就出現(xiàn)了很多大種類！
土豆午酥片味香甜。酥脆可口，是一種獨(dú)具風(fēng)味的食品。其制法是：先將鮮薯洗凈，去皮，切成1.5-2cm厚的薯片，置于清水中浸泡10-15分鐘，漂去淀粉，用日光曬干或干燥設(shè)備。炒制時(shí)，先將粗妙在鍋爐中先炒至砂溫達(dá)85℃左右，將曬干薯片投入砂中，反復(fù)不停砂拌，約15分鐘左右起鍋。用篩子篩去砂粒，讓半熟薯片回潮10分鐘左右，較后再置于97℃熱砂中復(fù)炒，至薯片起泡發(fā)脹，起鍋爐回篩揚(yáng)凈砂塵即可。
土豆糖不化代乳粉營養(yǎng)豐富，水溶性好，易于消化，適于老人、幼兒食用。制法是：先將土豆洗凈切成薄片，然后入打漿機(jī)，將薯片打成漿液，薯漿含水量約60%，將薯漿送入攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢�，使其中蛋白質(zhì)和糖果分能充分溶解，再經(jīng)過濾除去雜質(zhì)和薯渣，再把得到的漿液加溫至110℃，較后用離心噴霧干燥設(shè)備將薯漿噴霧干燥，即制得糖化代乳粉。
香酥馬鈴薯片。生產(chǎn)工藝：把馬鈴薯洗干凈，切成小塊，然后放入桶內(nèi)搗成泥狀，再用木制壓滾器來回壓滾，使之成為均勻的薄片，用刀切成小條塊，放在火上或烤爐中烘干即成香酥片的半成品。在搗爛成泥的過程中，要添加少量的食鹽、甘油酸酯、辣椒、胡椒、蒜干等。然后包裝，投放市場。顧客買回后用油一炸即可食用。
炸薯?xiàng)l。選用新鮮馬鈴薯，冼凈，切成整齊的條塊，浸入水中。撈出馬鈴薯，控干水分，放進(jìn)油鍋中用弱火烹炸。當(dāng)炸到馬鈴薯能用竹筷易刺進(jìn)時(shí)，取出。食用前再放進(jìn)油中用強(qiáng)火烹炸30～40秒，使之呈金黃色。然后取出將油瀝干，撒進(jìn)鹽花即可。
臥式沸騰干燥機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，維修方便，床層內(nèi)溫度分布均勻，處理量大，體積給熱系數(shù)高，可進(jìn)行連續(xù)、半連續(xù)或間歇操作，可以調(diào)節(jié)物料停留時(shí)間和加熱溫度，可以調(diào)整床孔結(jié)構(gòu)，適用于含濕量太高的物料經(jīng)特殊處理后也可干燥。
馬鈴薯干粉。選用新鮮、無病蟲害的馬鈴薯，放進(jìn)滾筒式洗滌機(jī)中洗滌，用水沖洗干凈。然后浸入5%～10%燒堿溶液中去皮，再用清水沖凈殘余的堿液。去皮后的馬鈴薯可用稀亞硫酸溶液洗滌，邊洗邊挖去芽眼、蟲眼。然后將馬鈴薯切成條塊，入鍋蒸熟，再用石磨磨成面泥。在面泥中加入少量亞硫酸氫鹽，再加入2倍的水。用沸騰干燥設(shè)備進(jìn)行沸騰干燥。干燥后用60目篩子過篩，搓開顆粒即成。
立式沸騰干燥機(jī)在進(jìn)料端配置攪拌裝置，強(qiáng)制物料在熱空氣中的流化效果，避免物料因水分過高而團(tuán)聚，加料量太大而囤積在床面，從而加快干燥速度；在沸騰室后配置了旋風(fēng)除塵，避免了粉塵飛揚(yáng)，并可根據(jù)用戶要求配置布袋除塵或水幕除塵裝置；根據(jù)物料干燥過程中水分發(fā)揮特點(diǎn)脫水后自身比重的改變，在不同區(qū)域內(nèi)配置了不同的風(fēng)量與風(fēng)壓及區(qū)間溫度，以滿足物料烘干要求；流水線作業(yè)，減輕了操作工勞動強(qiáng)度；特別適用于低溫、熱敏性物料的流化干燥。根據(jù)干燥技術(shù)的提升和廣大用戶的要求，設(shè)計(jì)臥式立式沸騰干燥機(jī)，均減少粉塵飛揚(yáng)和減輕勞動強(qiáng)度。
普通的干燥設(shè)備比較，沸騰干燥設(shè)備主要由過濾器、加熱器、消音器、布袋補(bǔ)集器、調(diào)風(fēng)閥、控制柜、電機(jī)、風(fēng)機(jī)等部件組成。該產(chǎn)品干燥速度快，溫度均勻，每批物料干燥時(shí)間在20～30分鐘。其料斗設(shè)置了攪拌器，避免了潮濕物料團(tuán)聚及干燥時(shí)形成溝流；流化床為圓形結(jié)構(gòu)，避免了死角；頂置布袋過濾器采用抗靜電特種纖維，可密閉負(fù)壓操作，操作簡便，清洗方便。該產(chǎn)品廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、飼料等領(lǐng)域，和大部分干燥設(shè)備對比，普通的干燥設(shè)備，應(yīng)用于大部分的情況，如果有什么特殊的情況，就不行了，比如說土豆粉的制作中干燥設(shè)備就沒有辦法了，不能說那個(gè)設(shè)備更好一些，但是我們相互補(bǔ)充的作用，它們離開誰也不行，是個(gè)共同的作用來完成整體的工作的！沸騰干燥是在濕物料加熱烘干機(jī)（通常是水或其它揮發(fā)性液體成分）汽化逸出，以獲得規(guī)定的固體物料的水分含量。 干燥的目的是使用或進(jìn)一步加工的物質(zhì)現(xiàn)代烘干機(jī)需要開始使用固定床干燥機(jī)間歇運(yùn)行�！ ∞r(nóng)藥專用高效沸騰干燥機(jī)是在一個(gè)封閉式負(fù)壓操作，操作簡單方便，由于氣流經(jīng)過濾、清洗方便，是理想的設(shè)備要求的GMP 空氣經(jīng)加熱后按一定速度（風(fēng)速由物料比重、粘度、含水率等綜合指數(shù)確定），從椎體底部進(jìn)入高效沸騰干燥機(jī)，由螺旋加料器送入物料被安裝在椎體底部呈高速旋轉(zhuǎn)工作狀態(tài)的粉碎裝置將物料破碎成微粒狀。在氣固沸騰中同熱空氣充分接觸，快速干燥，合理的風(fēng)速也有效調(diào)節(jié)了微粒的細(xì)度與干燥效果，成品粉碎 新型振動流化床干燥機(jī)與熱風(fēng)循環(huán)烘箱的性能介紹
一般的振動流化床干燥機(jī)在工作時(shí)，物料顆粒應(yīng)均勻且有一定的規(guī)格，不然會因?yàn)樵谏a(chǎn)中形成溝狀流和滯動，在 該機(jī)器已廣泛應(yīng)用于各種物理化學(xué)過程。該機(jī)器在常規(guī)流化床的優(yōu)點(diǎn)包括增加氣固接觸效率，降低^小流化速度和流化壓力下降，增加均勻性和穩(wěn)定性的流化床層。這些優(yōu)點(diǎn)可用于干燥、冷卻、加熱、分離和混合過程，化學(xué)反應(yīng)等。 近年來，出現(xiàn)了利用機(jī)械振動提高流化床粉或濕粉體顆隔振簧老化是振動流化床常見故障之一。當(dāng)隔振簧出現(xiàn)老化龜裂或安裝高度低于105mm時(shí)，應(yīng)予更換。另外，如果因?yàn)榘惭b高度低或老化龜裂時(shí)，也應(yīng)將全部隔振簧一起更換，每組橡膠簧自由高度誤差不大于3mm�！ 「粽窕傻母鼡Q方法如下所述。橡膠簧必須一起更換，且更換時(shí)只能采用一種方式。更換中起吊成推頂時(shí)必須保持振動
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