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食品行業(yè)如何選擇一款合適的干燥設(shè)備
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食品行業(yè)如何選擇一款合適的干燥設(shè)備
你知道選擇一款合適的干燥設(shè)備，首要要考慮的是什么嗎。對(duì)，首先要考慮這款設(shè)備的工作范圍，工作范圍就是它所適合加工物料的種類，比對(duì)一下自己物料的加工特點(diǎn)，看適不適合，如果不適合，那么就可以另選其它的干燥設(shè)備了。下面咱們就看一下食品行業(yè)各類干燥設(shè)備的適用范圍。
干燥設(shè)備簡(jiǎn)介
干燥設(shè)備又稱干燥器和干燥機(jī)。用于進(jìn)行干燥操作的設(shè)備，通過(guò)加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分)汽化逸出，以獲得規(guī)定濕含量的固體物料。
食品行業(yè)干燥設(shè)備選型
設(shè)備名稱常用物料
帶式干燥機(jī)： 脫水蔬菜、顆粒飼料、味精、雞精、椰蓉
強(qiáng)化氣流干燥器： 活性面筋、檸檬酸鈣、面團(tuán)形的面包加料米糠
旋轉(zhuǎn)快速干燥機(jī)： 大豆蛋白、膠凝淀粉、酒糟、小麥糖、小麥淀粉等
噴霧帶式干燥器： 糖蜜、玉米糖漿、60％麥芽糖、100％麥芽汁、結(jié)晶乳糖、酸性干酪乳清、結(jié)晶葡萄糖、奶油、稀奶油、人造奶油、50％椰子油、咖啡用乳粉、發(fā)酵乳、高蛋白食品、蘋果、水果汁、黃油、奶酪、冰淇淋、糕點(diǎn)填料、西紅柿、酸味乳清、甜味乳清、加糖奶粉等
冷凍干燥器： 菠菜、元蔥、香菇、豌豆、黃瓜、蘆筍、青刀豆、胡蘿卜、山野菜等、魚(yú)、蝦、海帶、貝類、香蕉、蘋果、草莓、菠蘿、哈密瓜、牛肉、羊肉、雞肉、牛肝、雞肝、豬肝、蔥、姜、蒜、香料等、咖啡、果珍、花粉、鱉粉、蜂王漿等
轉(zhuǎn)鼓干燥機(jī)： 酵母、抗菌素、乳糖、淀粉漿、動(dòng)物膠、α-淀粉、麥片、苯甲酸鈉、乳清、全乳、脫脂乳、淀粉
惰性粒子干燥器： 豆沙餡
內(nèi)熱管流化床干燥器： 大豆制品、淀粉、淀粉衍生物
傳導(dǎo)傳熱振動(dòng)流化床： 肉豆蔻、咖啡豆、大豆、向日葵籽、巧克力粒子、乳糖、酵母、賴氨酸、奶粉、西紅柿粉、豆蛋白質(zhì)、食鹽、白糖、味精、蘋果、南瓜、魔芋、蘿卜、山楂（紅果）糖精鈉、紅糖
直管氣流干燥機(jī)： 面粉、味精
噴霧干燥器： 嬰兒食品、酸奶、酪蛋白、酪朊酸鹽、乳酪、白糖椰子汁、鮮奶油、蛋類：蛋清、蛋黃、全蛋、冰淇淋混合物、奶代用品、混合乳制品、脫脂乳、乳清、乳清母液、全脂奶。
上面這幾種干燥設(shè)備都是在食品行業(yè)應(yīng)用較多干燥設(shè)備，從上面看，這幾種設(shè)備較大的區(qū)別還是適用范圍的不同，這些不同如果不詳細(xì)介紹出來(lái)的話，對(duì)于選購(gòu)設(shè)備的人來(lái)說(shuō)，可能就是非常大麻煩了，如果選擇錯(cuò)誤，不僅會(huì)造成經(jīng)濟(jì)上的損失，更是會(huì)影響以后加工生產(chǎn)。從這方面可以看出設(shè)備使用范圍，對(duì)選購(gòu)設(shè)備的重要性。在食品加工中，振動(dòng)流化床干燥機(jī)還具有其他優(yōu)點(diǎn)。流化床干燥機(jī)使工作和移動(dòng)部件較小化。衛(wèi)生條件源于很少的活動(dòng)部件，連續(xù)和半徑焊接，以及具有高度拋光表面的能力。流化床干燥機(jī)的開(kāi)放式內(nèi)部通道，提高了清洗的便利性和清潔質(zhì)量�？梢詫�(shí)施就地清潔（CIP）系統(tǒng)，以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化和可重復(fù)的清潔程序并記錄（GMP）。流化床目前,旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)普遍存在的問(wèn)題是設(shè)備一次性投資較大,能耗較大,而產(chǎn)量相對(duì)來(lái)說(shuō)較小,而且設(shè)備調(diào)試時(shí)耗時(shí)費(fèi)工。即使是現(xiàn)已運(yùn)行的干燥系統(tǒng)也不知是否是在^佳狀態(tài)下操作。這樣,經(jīng)濟(jì)性就不理想,造成浪費(fèi).這里有兩個(gè)方面的原因,首先是系統(tǒng)的合理配置,諸如針對(duì)不同物料不同產(chǎn)量要求進(jìn)行質(zhì)熱衡算,確定熱量、風(fēng)量、溫如果ZLG系列振動(dòng)流化床干燥機(jī)操作中出現(xiàn)異常噪音，必須立刻停止進(jìn)行檢查。添加機(jī)油，若有添加油脂在每次混料完成后必須清除桶內(nèi)結(jié)塊部份。當(dāng)減速器潤(rùn)滑油不足或變質(zhì)嚴(yán)格禁止;您必須添加或使用前更換。不要試圖調(diào)整電氣控制箱電氣設(shè)置。軸承必須定期每月到高溫型黃油�！ LG系列振動(dòng)流化床干燥機(jī)主要由振動(dòng)電機(jī)CT-C-2型熱風(fēng)循環(huán)烘箱為箱式雙門結(jié)構(gòu)，分別配置兩臺(tái)烘車。 熱風(fēng)循環(huán)烘箱的熱源可采用蒸汽加熱或者電加熱。熱風(fēng)循環(huán)烘箱在運(yùn)行時(shí)通過(guò)箱頂部的風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)吹入工作室，再由另一側(cè)風(fēng)道返回，構(gòu)成熱風(fēng)循環(huán)，以保證箱體內(nèi)溫均勻性。 熱風(fēng)循環(huán)烘箱主要由箱體、烘車、保溫材料、熱源、熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、電電熱鼓風(fēng)熱風(fēng)循環(huán)烘箱又名“烘箱”，顧名思義，采用電加熱方式進(jìn)行鼓風(fēng)循環(huán)干燥試驗(yàn)，分為鼓風(fēng)干燥和真空干燥兩種，鼓風(fēng)干燥就是通過(guò)循環(huán)風(fēng)機(jī)吹出熱風(fēng)，保證箱內(nèi)溫度平衡，真空干燥是采用真空泵將箱內(nèi)的空氣抽出，讓箱內(nèi)大氣壓低于常壓，使產(chǎn)品在一個(gè)很干凈的狀態(tài)下做試驗(yàn)，是一種常用的儀器設(shè)備，
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