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常見(jiàn)的幾種茶葉在冰凍干燥機(jī)制作
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凍干機(jī)起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后，在較后的20年中取得了長(zhǎng)足進(jìn)展。進(jìn)入21世紀(jì)，真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)，越來(lái)越受到人們的青睞，除了在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用外，其應(yīng)用規(guī)模和領(lǐng)域還在不斷擴(kuò)大中。為此，真空冷凍干燥必將成為21世紀(jì)的重要應(yīng)用技術(shù)。
茶葉冰凍干燥機(jī)在制茶業(yè)中的功能和應(yīng)用
制茶業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。為了提高茶葉的加工質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，有必要在茶葉初加工業(yè)和深加工業(yè)應(yīng)用新的科學(xué)技術(shù)，而先進(jìn)的冰凍技術(shù)在茶葉中有較好的應(yīng)用前景。
功能一 冰凍干燥機(jī)在毛茶干燥中的應(yīng)用
冰凍干燥技術(shù)在干燥茶葉時(shí)，茶葉的溫度始終保持在-16℃以下，由于茶葉溫度低，葉綠素幾乎不變化，色澤綠翠而耐藏，香氣及茶葉中原有的營(yíng)養(yǎng)成份、各種有機(jī)物質(zhì)幾乎不損失，干燥均勻，含水量可低至3%以下；同時(shí)由于水分干燥前已被凍結(jié)住，產(chǎn)品干燥后呈海綿狀的多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)容物易溶出。經(jīng)冰凍干燥機(jī)冰凍干燥的茶葉可在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上使茶業(yè)品質(zhì)提高一至二個(gè)等級(jí)。用該設(shè)備干燥的茶葉能較大限度地保存和色、香、味、形，含水量更可降低至3%以下，因此產(chǎn)品質(zhì)量大大提高，并較大限度地延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。產(chǎn)品質(zhì)量好；
而一般用熱風(fēng)干燥茶葉時(shí)，茶葉處于熱風(fēng)中受熱，茶葉內(nèi)一部分有機(jī)物質(zhì)在受熱狀態(tài)下繼續(xù)發(fā)生氧化，消耗一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；葉綠素也在高溫下被分解破壞而導(dǎo)致茶葉顏色變深；茶葉中原有的香氣物質(zhì)也有一部分隨熱風(fēng)散去，含水量一般情況下只能達(dá)到9～12%左右，產(chǎn)品不耐貯藏。
功能二 冰凍干燥機(jī)在花茶制作過(guò)程中的應(yīng)用
一般的花茶生產(chǎn)工藝是將綠茶與鮮花混合后一起烘培，讓花香被綠茶吸收，從而使綠茶在浸泡時(shí)釋出花香，但是綠茶在高溫狀態(tài)下也會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，進(jìn)而使花茶在的湯色接近于金黃色，近似烏龍茶的湯色。
新工藝是將綠茶與鮮花一起分開(kāi)放入各自的盤中，并一同置于同一個(gè)冰凍干燥室內(nèi)，隨著冰凍干燥干燥的進(jìn)行，鮮花中的香氣成份揮發(fā)后被綠茶吸收，同時(shí)綠茶的溫度也處于一個(gè)相對(duì)低溫的溫度下被進(jìn)一步干燥，過(guò)一段時(shí)間后，鮮花中的絕大多數(shù)香氣成份被轉(zhuǎn)移到綠茶上，而綠茶本身的成份并未發(fā)生變化，一種具有花茶的香氣而又具有綠茶的滋味的新式綠茶就這樣延生了。
功能三 冰凍干燥機(jī)在茶葉精制過(guò)程中的應(yīng)用
在茶葉精制過(guò)程中，采用真空烘烤時(shí)，可以去除毛茶中的雜味及陳茶味、并能保持毛茶中的的顏色。
冷凍干燥機(jī)的特點(diǎn)：
1、液晶顯示、中文界面，帶樣品干燥曲線；
2、進(jìn)口壓縮機(jī)，另設(shè)有換熱器后，增大了制冷量，提高了捕水能力；
3、冷阱開(kāi)口大，無(wú)內(nèi)盤管，帶樣品預(yù)凍功能；
4、預(yù)冷架，可作導(dǎo)流桶，加快干燥速度；
5、冷阱和操作面為全不銹鋼，耐腐蝕易光潔，透明鐘罩。
6、透明鐘罩式干燥室，安全直觀；
7、 不銹鋼樣品架，普通型樣品盤間距可調(diào)；
8、設(shè)計(jì)新穎，體積小操作方便，減少實(shí)驗(yàn)室臺(tái)面占用；
9、可選加有氮?dú)獬錃忾y。當(dāng)使用沸騰干燥設(shè)備干燥物料時(shí)，物料在流化床中的停留時(shí)間非常重要。如果停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，將導(dǎo)致過(guò)度干燥。合理設(shè)計(jì)流化床結(jié)構(gòu)，是控制流化床內(nèi)物料的關(guān)鍵�！ 》序v干燥機(jī)具有多種型號(hào)，例如單層流化床干燥設(shè)備、多層流化床干燥設(shè)備和臥式多室流化床干燥設(shè)備。 當(dāng)使用單層流化床干燥設(shè)備時(shí)，物料處于完全混合狀態(tài)。物料可振動(dòng)流化床干燥機(jī)使用的前提和基礎(chǔ)就在對(duì)振動(dòng)流化床干燥機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)。振動(dòng)流化床干燥機(jī)的日常保養(yǎng)關(guān)系著機(jī)器工作的穩(wěn)定性，有了穩(wěn)定的工作才能達(dá)到效益，才不會(huì)因振動(dòng)流化床干燥機(jī)需要進(jìn)行大修或更換新設(shè)備。這樣大大的節(jié)約了企業(yè)成本，對(duì)企業(yè)資源的合理配置也不會(huì)產(chǎn)生影響�！ ∮行У恼駝�(dòng)流化床干燥機(jī)設(shè)備管理機(jī)制 沸騰干燥機(jī)的特點(diǎn)及使用中的安全問(wèn)題
干燥設(shè)備在使用中，我們往往只關(guān)注其有沒(méi)有故障，會(huì)不會(huì)影響生產(chǎn)，之類的問(wèn)題，但對(duì)于一些存在安全隱患的設(shè)備來(lái)說(shuō)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，就拿沸騰干燥機(jī)來(lái)說(shuō)，其粉體運(yùn)動(dòng)存在的過(guò)程常伴可使用不同脫水系統(tǒng)的閃蒸干燥機(jī)??在農(nóng)業(yè)、化工和其它行業(yè)中，相關(guān)的工廠會(huì)選擇使用不同種類的機(jī)器進(jìn)行日常的加工。同時(shí)在日常的加工過(guò)程中，會(huì)使用閃蒸干燥機(jī)對(duì)顆粒、薄片和糊狀材料進(jìn)行必要的干燥，從而使其符合相關(guān)的干燥標(biāo)準(zhǔn)。??一般完成加工的材料會(huì)從配套的通道進(jìn)入機(jī)器，同時(shí)機(jī)器中的進(jìn)料泵會(huì)將材料分批次的送入 由于該干燥機(jī)的物料返混比較激烈，所以在單級(jí)連續(xù)式裝置中，停留時(shí)間不均勻，不過(guò)在工作中，整個(gè)的效率還是比較高的，受到用戶的喜歡，所以我們?cè)谶x型的時(shí)候需要遵守一定的原則。 面包屑專用振動(dòng)流化床選型： 1、耗能低，不同干燥方法耗能指標(biāo)不同
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