我國糧食等稻谷干燥機(jī)設(shè)備的應(yīng)用技術(shù)
我國糧食干燥機(jī)械化水平低，既有經(jīng)濟(jì)、技術(shù)方面的原因，更大的是認(rèn)識上存在較大誤區(qū)：
認(rèn)為自然干燥優(yōu)于機(jī)械干燥。收獲后的稻谷在1h之內(nèi)立即干燥與放置5h、10h、20h甚至數(shù)日再進(jìn)行干燥，其米質(zhì)大不一樣。在日本，含水率24%的稻谷放置10h以后再進(jìn)行干燥，就只能作飼料糧。優(yōu)質(zhì)才有優(yōu)價(jià)，日本“不落地大米”的價(jià)格高出于我們的米價(jià)10倍、100多倍，臺灣的米價(jià)高出我們5、6倍。我們現(xiàn)在的稻谷收購標(biāo)準(zhǔn)，含水率每超過0.5%,扣糧0.75%，并減價(jià)0.75%，即水分每超0.5%，實(shí)際減價(jià)1.5%，農(nóng)民交糧因水分超標(biāo)而減級減價(jià)的十分普遍。機(jī)械化干燥通過清選、裝料、干燥、緩蘇、冷卻、裝袋等工序，可以克服自然干燥的諸多弊端，自然晾曬時(shí)間長,干燥不均勻，不能保證安全水分率，破碎率高于3%，機(jī)械干燥確保糧食及時(shí)達(dá)到國庫收購標(biāo)準(zhǔn)，提高收購等級，做到谷物不落地，減少土石混入，提高品質(zhì)，價(jià)格可提高5%-20%，優(yōu)質(zhì)品牌價(jià)格更高，有效增加農(nóng)民收入，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益；機(jī)械干燥占用場地少，無需投資修建永久性硬化曬場，節(jié)省大量寶貴的土地資源；可減輕勞動強(qiáng)度，節(jié)省勞動力；可根治較普遍的公路曬糧陋習(xí)，減少交通安全隱患，減少糧食污染。不改變落后的生產(chǎn)方式只能在貧窮落后中惡性循環(huán)，既不利于國民的身心健康也不能提高農(nóng)業(yè)的 競爭力，必須將沿用幾千年自然干燥法改為機(jī)械化干燥。
目前用于干燥稻谷的干燥機(jī)機(jī)型,根據(jù)谷物和氣流的流動方向分主要有混流式、橫流式、順流式、順混流式、逆流式干燥機(jī)等;根據(jù)循環(huán)類型可分循環(huán)干燥和不循環(huán)干燥兩種;根據(jù)熱源類型可分燃煤或燃油干燥機(jī)等。
一、混流式干燥機(jī)
干燥工藝為干燥- 緩蘇- 干燥- 緩蘇,典型的機(jī)型是美國路易斯安納州立大學(xué)研制成功的LSU稻谷干燥機(jī)。該機(jī)由若干標(biāo)準(zhǔn)段組成,每段有15 個(gè)全角狀盒, 6 個(gè)半角狀盒。角狀盒為三角形,頂角90°,橫向間距為400毫米,縱向間距200毫米。每段的尺寸為1. 2 ×1. 2 ×1. 2 米, 體積為1.728m3。常用的熱風(fēng)溫度為50℃ ～ 60℃, 風(fēng)量為44m3 ～97m3 / ( t·min) 。每標(biāo)段可容納稻谷0. 85噸,每段所需風(fēng)量10000m3 /h。烘干稻谷時(shí),每個(gè)標(biāo)段的生產(chǎn)力為1. 5 t/h (降水3%～5% ) 。每次通過干燥機(jī)的時(shí)間15分鐘,整個(gè)干燥過程需要使稻谷通過干燥機(jī)5次～6次,較高糧溫50℃,較低糧溫38. 3℃。
二、橫流式干燥機(jī)
橫流干燥機(jī)可分橫流循環(huán)干燥機(jī)和橫流- 緩蘇干燥機(jī)兩種。橫流循環(huán)干燥機(jī)為中小型干燥機(jī)。日本SDA型橫流循環(huán)式稻谷干燥機(jī)采用較低的熱風(fēng)溫度(50℃～60℃) ,干燥和緩蘇在同一機(jī)體內(nèi)進(jìn)行。干燥加熱時(shí)間6分鐘～11分鐘,緩蘇時(shí)間60分鐘,風(fēng)量為每100公斤稻谷0. 5m3 / s～0. 7m3 / s,降水量0. 6% /h,生產(chǎn)率為160kg/h～1000kg/h。其干燥原理為低溫大風(fēng)量,薄層多風(fēng)道,干燥加緩蘇的干燥工藝。廣東南海和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生產(chǎn)的小型橫流循環(huán)稻谷干燥機(jī),裝機(jī)量為0. 75噸～3噸,工藝流程為干燥- 緩蘇- 干燥- 緩蘇。
美國的移動式循環(huán)稻谷干燥機(jī)屬于圓筒形內(nèi)循環(huán)橫流干燥機(jī),此外還有英國、意大利等國也生產(chǎn)類似干燥機(jī)。臺灣三久和日本金子干燥機(jī)公司生產(chǎn)低溫稻谷干燥機(jī),屬橫流循環(huán)式干燥機(jī)。上部為緩蘇段,下部為橫流干燥段,干燥過程中多次循環(huán)。有多種型號,裝機(jī)量1噸～30噸,降水率0. 4% /h～1% /h。干燥時(shí)自動檢測稻谷水分,達(dá)到安全水分即自動停機(jī)卸糧。橫流- 緩蘇型干燥機(jī)一般為大型干燥機(jī),以美國BER2IC干燥機(jī)和黑龍江省紅興隆機(jī)械廠生產(chǎn)的5HL - 15為代表,生產(chǎn)率10 t/h以上。糧柱厚度0. 15米～0. 23米,風(fēng)溫控制在43℃～49℃范圍,風(fēng)量112m3 ～262m3 / ( t·min) ,稻谷流動速度是玉米的兩倍以上。
三、流化斜槽式干燥機(jī)
該機(jī)是一種典型的高溫快速干燥機(jī),由廣東省農(nóng)機(jī)所開發(fā)。當(dāng)選用的風(fēng)量超過或達(dá)到谷物臨界懸浮速度時(shí),谷物在谷床中流動,具有液體特征。風(fēng)溫達(dá)120℃,生產(chǎn)率2. 2 t/h,通過一次平均降水幅度2. 9% ,爆腰率增值4. 4% ,谷物一次通過時(shí)間1分鐘。一次通過干燥機(jī)的降水幅度小,干燥高水分稻谷時(shí)需要反復(fù)循環(huán)幾次,才能將稻谷降到安全水分。爆腰率增值超過國家標(biāo)準(zhǔn),但低于流化床干燥機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。該機(jī)體積小,成本低,降水快,干燥時(shí)間短,可用于收獲季節(jié)遇雨天的搶救性干燥作業(yè)。
四、逆流低溫干燥機(jī)
逆流低溫稻谷干燥機(jī)以美國希弗爾斯公司生產(chǎn)的DR I -FLOⅡ型干燥機(jī)為代表,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)1998年也開發(fā)成功了該類型的干燥機(jī)。該類型干燥機(jī)普遍采用低溫大風(fēng)量干燥方式,以批式或連續(xù)方式干燥谷物,入倉稻谷達(dá)到要求厚度后,開始干燥,一般裝倉厚度0. 6米。干燥過程中,底部已干稻谷由卸糧裝置卸出, 糧層緩慢向下流動。熱風(fēng)溫度30℃ ～50℃,風(fēng)量18m3 ～54m3 / ( t·min) ,降水幅度可達(dá)10%。
五、順混流干燥機(jī)
黑龍江農(nóng)墾科學(xué)院研究開發(fā)出了順混流稻谷干燥機(jī)。該機(jī)綜合利用了順流干燥適合濕谷物的特點(diǎn)和混流干燥均勻及干后谷物水分較低的特點(diǎn)。順流段風(fēng)溫100℃左右,混流段風(fēng)溫45℃左右。順流和混流段之間加上緩蘇段,實(shí)現(xiàn)了連續(xù)操作,一次干燥流程即達(dá)到安全水分,生產(chǎn)率可達(dá)10 t/h。
六、稻谷的干燥工藝
稻谷籽粒由堅(jiān)硬的外殼和米粒組成,外殼對稻米起著保護(hù)作用,但在干燥時(shí)其外殼就起著阻礙籽粒內(nèi)部水分向外面轉(zhuǎn)移的作用。所以,稻谷就成了一種較難干燥的谷物。試驗(yàn)表明,稻殼、稻米和稻糠的干燥特性不同,其平衡含水率也各異。
2.2.3 升華干燥結(jié)束判斷方法�、偈褂脺囟葌鞲衅鞅O(jiān)測物料溫度以判斷物料中的冰是否全部升華;②壓力升判定法; ③目測法即視窗觀察升華交界面;④冷凝器溫度下降至升華前的狀態(tài); ⑤凍干箱的壓力下降至接近冷凝器的壓力[28 ] 。
2.3 解析干燥的干燥特性及干后處理
2.3.1 解析干燥的干燥特性 升華干燥結(jié)束后,物料中還存有約10 %的結(jié)合水。要除去結(jié)合水,必須增大溫度梯度,克服水的結(jié)合力。同時(shí)嚴(yán)格控制熱量輸入,防止產(chǎn)品過干。
2.3.2 判斷凍干物料干燥程度的經(jīng)驗(yàn) 關(guān)閉凍干箱與冷凝器之間的真空閥,觀察在1 min 內(nèi),凍干箱內(nèi)壓力的回升情況(箱體沒有泄漏) ,如果壓力沒有明顯的升高,則可以結(jié)束凍干。一般關(guān)閉1 min 壓力上升< 1 Pa ,殘余水分約在1～2 %之間[29 ] 。
2.3.3 干后處理 因干燥產(chǎn)品表面積大,極易吸潮,所以解析干燥結(jié)束后的干后處理非常重要。干燥產(chǎn)品在出箱前必須迅速封口或加塞,這一過程需在真空或特定氣體的環(huán)境下進(jìn)行,具體的應(yīng)用方法根據(jù)產(chǎn)品種類的不同而異。特別在放空干燥箱時(shí)較好先將干燥的氮?dú)饣蚨栊詺怏w充入箱內(nèi),而不能將高濕度的空氣直接放入。
2.4 凍干曲線[30 ,31 ] 凍干曲線是凍干箱板溫與時(shí)間之間的關(guān)系曲線。一般以溫度為縱坐標(biāo),時(shí)間為橫坐標(biāo),還可以有產(chǎn)品溫度、冷凝器溫度、真空度曲線。根據(jù)凍干產(chǎn)品的不同性質(zhì)、凍干機(jī)的不同性能,制訂出適宜的凍干曲線,既是手工操作凍干機(jī)的依據(jù),也是全自動控制凍干機(jī)操作的依據(jù)。凍干曲線的制定應(yīng)主要確定以下參數(shù):預(yù)凍速率、預(yù)凍溫度、預(yù)凍時(shí)間、水汽凝結(jié)器的降溫時(shí)間與溫度、升華速率和干燥時(shí)間、共熔點(diǎn)的測試等。其中預(yù)凍速率的快慢,對產(chǎn)品凍結(jié)中晶粒大小、活菌的存活率和升華速度均有直接影響。慢凍冰晶粒大,產(chǎn)品外觀粗糙,不易損傷活菌,速凍則相反[32 ] 。共熔點(diǎn)測定方法主要有:電阻檢測法、差熱分析掃描法、低溫顯微鏡直接觀察法、數(shù)學(xué)公式理論推算法等。其中電阻檢測法方便易行,是目前應(yīng)用較多的一種[33 ] 。
3 凍干的質(zhì)量評價(jià)
不同制品有不同的質(zhì)量要求,例如外觀、復(fù)水性、含水率、pH 值、有效成分含量、穩(wěn)定性等。若是將藥品制成毫微粒凍干粉還需要考察其再分散性、形態(tài)、粒徑、包封率、載藥量、體外釋藥特性等。
3.1 外觀 理想的凍干產(chǎn)品外形應(yīng)不塌陷,不皺縮、表面光潔,保持凍干體積不變,形成海綿狀團(tuán)塊結(jié)構(gòu)�？烧麎K脫落但不散碎為佳,色澤應(yīng)均勻,無花斑,質(zhì)地細(xì)膩。
3.2 含水率 含水量視產(chǎn)品種類的要求而定,一般控制在1～5 %之間。殘留水分過多,則為細(xì)菌提供了生長繁殖的條件而發(fā)生腐敗,生化活性物質(zhì)易失活,降低穩(wěn)定性。含水率太低,對于生物制品來說會因細(xì)胞中結(jié)合水被抽出,使細(xì)胞破裂,細(xì)胞質(zhì)濃縮而干萎死亡。
3.3 穩(wěn)定性 凍干制品的穩(wěn)定性可采用差示熱分析、差示熱掃描、熱重法等方法。如翁幼武等[34 ] 采用差示熱分析法對去氫駱駝蓬堿明膠微球的熱解穩(wěn)定性進(jìn)行了探討。
3.4 熱原檢查 藥典規(guī)定中藥注射劑的熱原檢查應(yīng)采用家兔實(shí)驗(yàn)法,馮文軍等[35 ] 通過與家兔實(shí)驗(yàn)法對比,證實(shí)了鱟試驗(yàn)法在丹參粉針劑細(xì)菌內(nèi)毒素檢查中的可行性。茍虹等[36 ] 對參麥凍干粉針劑中細(xì)菌內(nèi)毒素檢查干擾試驗(yàn)進(jìn)行了研究,也說明了細(xì)菌內(nèi)毒素檢查法(BET) 的可行性。
4 凍干技術(shù)在中藥領(lǐng)域中的應(yīng)用
4.1 在中藥材中的應(yīng)用 中藥在炮制加工過程中,植物蛋白、揮發(fā)油等有效成分會受到破壞。中藥飲片易受運(yùn)輸、倉儲、保存等因素的影響而降低臨床療效,進(jìn)而使以飲片為原材料的中成藥的質(zhì)量受到制約。由于真空冷凍干燥制品能良好地保存加工原料的營養(yǎng)保健成份以及色、香、味、形,故其在人參、西洋參、冬蟲夏草、山藥、枸杞、鹿茸等中藥材中得到了廣泛應(yīng)用。
4.2 在中藥半成品中的應(yīng)用 中藥提取液的濃縮方法目前多采用真空低溫濃縮技術(shù)及薄膜蒸發(fā)濃縮技術(shù),以減少有效成分的損失。而濃縮液的干燥也多有選擇冷凍干燥方法,尤其在對照品的干燥上應(yīng)用較廣。
4.3 在中成藥中的應(yīng)用 隨著中藥現(xiàn)代化的發(fā)展,凍干技術(shù)已被廣泛應(yīng)用于植物藥現(xiàn)代化劑型的研究和開發(fā)。很多臨床治療效果良好的中藥注射劑因其不穩(wěn)定性,臨床應(yīng)用受到局限并且儲藏和運(yùn)輸不便。而將其制成凍干粉針后,穩(wěn)定性大大增強(qiáng),所得產(chǎn)品
具備凍干制品的各種優(yōu)點(diǎn)。 對參附青注射液進(jìn)行了凍干研究,結(jié)果參附青凍干粉針成型性、水溶性好,較注射液穩(wěn)定。因此中藥水針改粉針已成為近年來劑型改制的熱點(diǎn),特別對于需靜脈注射但在水中不穩(wěn)定的復(fù)方或單體中藥來說,凍干粉針的研制和應(yīng)用使很多問題迎刃而解。同時(shí),凍干技術(shù)也是制備各種脂質(zhì)體、毫微粒、納米乳的常用方法。
4.4 發(fā)展前景 中藥是中華民族的寶貴遺產(chǎn),已經(jīng)和正在為維護(hù)我們民族的健康昌盛發(fā)揮重要作用。中藥的炮制有其獨(dú)特的工藝,凍干工藝的出現(xiàn)又為傳統(tǒng)中藥的炮制提供了一種新的現(xiàn)代化的技術(shù)手段。中藥注射用粉針劑在臨床上也日益發(fā)揮出優(yōu)勢
作用,它也是中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展和中藥現(xiàn)代化的方向之一。凍干脂質(zhì)體既可單獨(dú)制備、儲存,又可有效地延長藥品在體內(nèi)的作用時(shí)間,降低藥品的毒副作用,提高藥品在體內(nèi)的有效生物利用度。因此,凍干技術(shù)又使脂質(zhì)體原有作為藥物載體的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)一步擴(kuò)大,也為藥物研發(fā)開辟了一個(gè)嶄新的空間[38 ] 。總之,真空冷凍干燥機(jī)作為一種新興的技術(shù)手段,在中藥的研究和開發(fā)上必然有著廣闊而美好的前景。
當(dāng)前，我國糧食干燥機(jī)械化正面臨著難得的發(fā)展機(jī)遇：各級政府高度重視糧食生產(chǎn)，特別是2004年中央出臺多種措施提高農(nóng)民的種糧積極性,頒布實(shí)施《農(nóng)業(yè)機(jī)械化促進(jìn)法》，形成了經(jīng)濟(jì)支持、價(jià)格補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠等良好的政策環(huán)境；發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)機(jī)服務(wù)產(chǎn)業(yè)化離不開機(jī)械干燥這一重要環(huán)節(jié)，種糧大戶、農(nóng)機(jī)專業(yè)大戶、農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、龍頭企業(yè)等，對機(jī)械干燥具有較強(qiáng)的愿望和要求；目前市場上烘干機(jī)械種類多，有可供選擇推廣的實(shí)用新型機(jī)械和技術(shù)服務(wù)支撐。同時(shí)也存在一些不利的制約因素：農(nóng)民收入水平低，購買力弱，投資回收期較長；農(nóng)民產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平低，社會化大生產(chǎn)組織服務(wù)體系和機(jī)制遠(yuǎn)未形成，對新技術(shù)的接納和應(yīng)用惰性大；原糧的含雜率高，水分不均勻，對干燥機(jī)械性能質(zhì)量要求較高，而市場上干燥機(jī)品種雜，良莠不齊，有些產(chǎn)品未經(jīng)檢測鑒定就進(jìn)入市場，一些國產(chǎn)干燥設(shè)備制造工藝水平低，材質(zhì)差，干燥質(zhì)量不穩(wěn)定，給用戶造成損失。 SZG系列雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)適用于化工、制藥、食品等行業(yè)的粉狀、粒狀及纖維狀需低溫干燥的物料（如生化制品等），更適用于易氧化、易揮發(fā)、熱敏性、強(qiáng)烈刺激、有毒性物料和對結(jié)晶形狀有特殊要求的物料干燥。
雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)是集合-干燥于一體的新型干燥機(jī)閃蒸干燥機(jī)熱空氣由SXG系列快速旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)入口管以適宜的噴動速度從干燥機(jī)底部進(jìn)入攪拌粉碎干燥室，對物料產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切、吹浮、旋轉(zhuǎn)作用，于是物料受到離心、剪切、碰撞、摩擦而被除數(shù)微�；�，強(qiáng)化了傳質(zhì)傳熱。那么，大家知道旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)嗎？ 1、旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)干燥強(qiáng)度高。由于物料受到離心、剪切、干燥設(shè)備的出現(xiàn)給人們帶來了很大的幫著，它們主要是為人們帶來物質(zhì)干燥的作用，對物質(zhì)進(jìn)行脫水處理，而冷凍干燥機(jī)的出現(xiàn)在干燥機(jī)系列中又開辟了新的干燥領(lǐng)域，如何選擇干燥設(shè)備以及它的工藝如何，下文有個(gè)全面噴霧干燥機(jī)的操作規(guī)程
閉式系統(tǒng)：請選擇閉式系統(tǒng)鍵，（關(guān)閉、排氣閥、自動）打到自動，（手動、袋濾反吹、自動）打到自動
1、開機(jī)前，請確認(rèn)水、氣、電已滿足設(shè)備要求；請?jiān)俅未_認(rèn)所有緊固件已收緊，檢查門已關(guān)緊。
2、開冷卻循環(huán)水，開總控制電源（沸騰干燥機(jī)是國內(nèi)生產(chǎn)的干燥設(shè)備，經(jīng)過多家廠家使用后，大家全都一致認(rèn)為操作簡單，而且性能也較別的的機(jī)器更好，并且能使單位獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益，因此它擁有著優(yōu)良的工作原理。但是沸騰干燥也是發(fā)展歷史較長的干燥設(shè)備之一，功能比較完善。那么這兩種沸騰干燥機(jī)的工作原理都是怎么樣的呢？下面為大家介紹。首先讓我們來看
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