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真空干燥機(jī)在食品行業(yè)的應(yīng)用
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真空干燥機(jī)在食品行業(yè)的應(yīng)用
隨著科學(xué)技術(shù)水平的提高，干燥設(shè)備在食品行業(yè)應(yīng)用的越來越多，比如像方便面，餅干，面條等等，都在使用干燥設(shè)備做后期的烘干處理。食品干燥設(shè)備，不同于工業(yè)干燥設(shè)備，其對食品衛(wèi)生，營養(yǎng)及色香味都要求很高。下面日宏佳爾特粉體干燥設(shè)備，就為大家講一下真空干燥設(shè)備在食品行業(yè)的應(yīng)用。
真空干燥機(jī)特點
真空干燥機(jī)是通過抽去包裝容器內(nèi)部空氣達(dá)到預(yù)定真空度后，去除容器內(nèi)部件水分的設(shè)備。干燥工作時候，罐內(nèi)處于真空狀態(tài)，夾套通熱水（或蒸汽、導(dǎo)熱油）加熱，隨著罐體低速回轉(zhuǎn)，物料在罐內(nèi)不斷上下、內(nèi)外成“菱形軌跡”運動并吸收蒸發(fā)，水蒸汽通過真空管路連續(xù)不斷排出，達(dá)到物料干燥目的。在干燥混合物的同時，按客戶要求內(nèi)置噴淋、過濾、粉碎等裝置可實現(xiàn)其多功能操作。
真空干燥機(jī)特點
1、長方體工作室，使有效容積達(dá)到較大，微電腦溫度控制器，控溫精確可靠。
2、鋼化、防彈雙層玻璃門觀察工作室內(nèi)物體，一目了然，能夠向內(nèi)部充入惰性氣體。
3、箱門閉合松緊能調(diào)節(jié)，整體成型的硅橡膠門封圈，確保箱內(nèi)高真空度。
4、工作室采用拋光鏡面不銹鋼板制成，確保產(chǎn)品經(jīng)久耐用。
5、儲存、加熱、試驗和干燥都是在沒有氧氣或者充滿惰性氣體環(huán)境里進(jìn)行，所以不會氧化。
6、較短加熱時間，與傳統(tǒng)真空干燥箱相比，加熱時間減少50%以上。
食品真空干燥設(shè)備干燥是基于這樣一基本原理：水的飽和蒸氣壓與溫度緊密相關(guān)，在真空狀態(tài)下，水的沸點降低，即在真空下操作也就是在低溫下操作，可避免在高溫下營養(yǎng)成分維生素等的破壞，同時提高了干燥速度。此外在真空系統(tǒng)中，單位體積內(nèi)空氣的含量低于大氣中的含量，在這相對缺氧的環(huán)境下進(jìn)行食品干燥可以減輕甚至避免食品中脂肪的氧化機(jī)會，色素褐變或其它氧化變質(zhì)等，所以采用真空干燥獲得較好的食品質(zhì)量。
2．傳統(tǒng)的真空干燥設(shè)備
傳統(tǒng)的真空干燥設(shè)備干燥在食品、制藥、化工等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用，國內(nèi)也開發(fā)和引進(jìn)了各種真空干燥設(shè)備，其結(jié)構(gòu)形式多種多樣。在食品工業(yè)中常用的形式主要有箱式、雙錐式真空干燥器，帶式真空干燥器等。這些傳統(tǒng)的真空干燥裝置主要采用熱風(fēng)，蒸汽或電等加熱，利用熱傳導(dǎo)，對流或輻射原理將熱量從外部傳到物料內(nèi)部。
通過上面的文章，我們知道了真空干燥設(shè)備的原理特點，并了解了真空干燥設(shè)備在食品行業(yè)的應(yīng)用，希望我們這期介紹的知識，能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭ｊP(guān)于熱風(fēng)循環(huán)烘箱我相信通過我們之前的介紹大家都已經(jīng)有所了解了。熱風(fēng)循環(huán)烘箱，顧名思義，就是靠熱風(fēng)在箱體內(nèi)的循環(huán)傳熱來達(dá)到對物料的烘干效果。那么物料揮發(fā)出的水分是怎么處理的呢？這就涉及到今天我們主講的內(nèi)容了。 熱風(fēng)循環(huán)烘箱的排風(fēng)排濕系統(tǒng)，是整個熱風(fēng)循環(huán)烘箱的關(guān)鍵組成部分，物料在烘干XZG系列旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)在干燥高粘度產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用范圍，漿和濾餅。這些機(jī)器主要集中在三個過程的干燥，粉碎和大小分類。一些這些烘干機(jī)的主要特點是無塵操作，產(chǎn)品細(xì)度和水分含量容易控制，有效的傳熱傳質(zhì)，干燥時間短，干燥均勻�！ ZG系列旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)有五條主要的因素控制干燥速度。這些都是： 1^初的熱風(fēng)循環(huán)烘箱都是經(jīng)過溫度控制儀表控制溫度，如今的熱風(fēng)循環(huán)烘箱是使用PID微電腦控制，把溫度設(shè)定好后，它會半自動加熱到設(shè)定的溫度并維持恒溫，冷機(jī)加熱時，普通達(dá)到設(shè)定的溫度由于加熱器的余溫，溫度會有過沖，這屬于正�，F(xiàn)象，一般情況下通過兩三次的溫度后進(jìn)入恒溫狀態(tài)，波動度普通會在正負(fù)1度以內(nèi)。 用一 干燥設(shè)備的發(fā)展是比較快的但是還是存在這一些技術(shù)上的弊端，不能脫離國外引進(jìn)的事實，這也是中國的干燥企業(yè)發(fā)展受限制的一個很重要的原因，解決這個問題干燥企業(yè)就要加大對于科研的投入，脫離國外技術(shù)的束縛創(chuàng)造自己的東西，讓噴霧干燥機(jī)適用于從溶
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